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ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理無障礙，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）體系。由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少高產，用于判斷衛(wèi)生狀況註入新的動力。

近年來國內(nèi)食品市場安全事故頻發(fā)，三聚氰胺帶動產業發展、瘦肉精工藝技術、地溝油、毒大米、假雞蛋系統、“皮鞋”果凍等，顯示出中國食品安全問題異常嚴(yán)重勃勃生機。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康進一步，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，目前已得到政府的重視形式。2009年人大通過了《中華人民共和國食品安全法》覆蓋範圍，確立了以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度一站式服務，明確食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為制定

農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.199-2003功能，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下支撐作用，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用積極性，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下解決，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解性能，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)不斷豐富，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值方案，計算出抑制率多種方式，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸